Быстрые пирожки с картошкой

Рецепт не только легкий, но и быстрый. Чтобы приготовить такие пирожки, не нужно специально морально готовиться, потратить полдня, но, все равно, не быть уверенным в успешном результате.

Многим эти пирожки напомнят бабушкины, из детства.

Ингредиенты:

Для теста:

  • теплая вода – 1 стакан
  • дрожжи – 11 г (сухих) или 33 г (сырых)
  • мука – 500 г + 2 ст. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль – ⅓ ч. л.
  • сахар – 2 ст. л.

Для начинки:

  • картофель – 500 г
  • фарш – 150 г
  • луковица – 1 шт.
  • соль по вкусу
  • молоко – ½ стакана

Приготовление:

  1. Сделать опару: в большую миску влить теплую воду, добавить, дрожжи, 2ст.л. сахара и 2ст.л. муки.
  2. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
  3. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи начали свою работу.
  4. Когда масса начнет пениться, можно замешивать тесто. Добавить 2 ст.л. растительного масла, соль.
  5. Добавить всю муку и замесить тесто.
  6. Сформировать колобок, положить в целлофановый пакет.
  7. В большую миску налить очень холодную, ледяную (лучше из морозильной камеры) воду, опустить в нее мешочек с тестом на 20 минут. Тесто должно всплыть.
  8. Картофель для начинки очистить и сварить в подсоленной воде.
  9. Очистить и мелко нарезать луковицу.
  10. В сковороде с добавлением масла поджарить фарш с луком.
  11. Готовый картофель потолочь и соединить с фаршем и молоком.
  12. Тесто разделить на одинаковые кусочки, сделать лепешки и сформировать пирожки.
  13. Жарить пирожки швом вниз, на разогретой сковороде с маслом, с двух сторон.

Дегустируйте с чаем!

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Быстрые пирожки с картошкой