Тонкие пирожки с картошкой «Крестьянские» — Вкус…. Просто не передать

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 стакан теплого картофельного отвара
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2,5 стакана муки

Для начинки:

  • 6-7 средних картофелин
  • 2-3 луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • соль, молотый черный перец
  • масло растительное для жарки
Тонкие пирожки с картошкой «Крестьянские» — Вкус…. Просто не передать

Приготовление:

  1. Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности
  2. Луковицу потушить на сливочном масле
  3. С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой
  4. В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.
  5. Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской
  6. Нарезать поперек на кусочки
  7. Каждый кусочек раскатать в кружок
  8. На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки
  9. Края кружка поднять и защипать
  10. Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм
  11. Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла
  12. Быстро зарумянивать с обеих сторон
  13. Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла
  14. Подавать горячими со сметанкой.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Тонкие пирожки с картошкой «Крестьянские» — Вкус…. Просто не передать