Кимчи из огурцов по-корейски

Корейцы великие мастера делать из самых простых продуктов интересные блюда, придавать им необычный, несвойственный вкус.

Названия блюд не менее оригинальные, чем вкус: пибимпап, ханчжонсик (Императорская пища), кальби, токпокки… кимчи. Последняя закуска традиционно готовится из капусты. Но огурцы справляются с задачей ничуть не хуже. А главное, — приготовление занимает минимум времени.

Попробуйте сами!

Ингредиенты:

  • огурцы — 600 г
  • чеснок — 4 зубчика
  • зеленый лук (только белая часть) — 40 г
  • свежий имбирь — 30 г
  • соль — 2 ч. л.
  • рыбный соус — 1 ст. л.
  • рисовый уксус — 4 ст. л.
  • сахар — 4 ч. л.
  • красный перец чили хлопьями — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Огурцы разрезать вдоль пополам и нарезать полукружочками.
  2. Дуршлаг установить на любую емкость.
  3. Сложить нарезанные огурцы в дуршлаг, добавить соль, перемешать и оставить на полчаса, чтобы стек сок, а огурцы немного просолились.
  4. В глубоком блюде соединить измельченный чеснок, лук, натертый имбирь.
  5. Добавить сахар, хлопья чили, рыбный соус и рисовый уксус. Перемешать.
  6. Переложить огурцы в подготовленную заправку, перемешать и поставить в холодильник на 12 часов.
  7. Через 12 часов кимчи готово.

Гениально просто и гениально вкусно!

Приятного аппетита!  

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кимчи из огурцов по-корейски