Огурчики по-болгарски на зиму. Это что-то нереально вкусное и хрустящее

Этот рецепт родом из СССР. Именно тогда многие хозяйки любили солить огурчики этим простым и беспроигрышно вкусным способом.

Огурчики по-болгарски на зиму. Это что-то нереально вкусное и хрустящее

Количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку. После закрутки такую консервацию можно хранить в домашних условиях.

Рассола, сделанного из 3-х литров воды достаточно для двух трехлитровых банок.

Ингредиенты:

  • мелкие огурчики
  • сахар — 12 ч. л. без верха
  • соль — 6 ч. л. без верха
  • 6 зубчиков чеснока
  • зерна горчицы — ⅓ ч. л.
  • острый красный перчик — 1-2 шт.
  • уксус 9% — 12 ст. л.
  • перец горошком — 15 шт.
  • душистый перец — 10 шт.

Для рассола:

  • вода – 3 л
  • зонтик укропа – 6 шт.
  • лист смородины – 6 шт.
  • лист малины (вишни) – 3 шт.

Приготовление:

  1. Банки и крышки простерилизовать.
  2. У огурцов срезать кончики и плотно уложить в банку.
  3. Залить огурцы кипятком, прикрыть и оставить до полного остывания.
  4. Для рассола налить воду в кастрюлю, добавить зонтики укропа, листья смородины, малины (вишни) и довести до кипения.
  5. Выключить рассол, накрыть крышкой и дать настояться 2 часа.
  6. Извлечь из рассола укроп и листья и вновь довести до кипения.
  7. Слить воду из банки, всыпать сахар, соль, добавить все приправы и специи, указанные в рецепте и залить кипящим рассолом.
  8. Закрутить банку крышкой и укрыть одеялом.

Рецепт проверенный и надежный. Сохраните в копилочку.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Огурчики по-болгарски на зиму. Это что-то нереально вкусное и хрустящее