Закуска на зиму. Без уксуса, сахара, стерилизации

Этот салат по ретро рецепту очень легко готовится и также легко съедается.

Закуска на зиму. Без уксуса, сахара, стерилизации

Его основной ингредиент – баклажаны, но в не совсем привычном окружении.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 – банки объемом 700г и 2 – 500г.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг
  • болгарский перец — 1 кг
  • томаты — 700 г
  • луковица — 700 г
  • морковь — 700 г
  • яблоки — 400 г
  • чеснок — 10 зубчиков
  • большой пучок свежей петрушки
  • подсолнечное масло — 250 мл
  • перец черный — 1 ч. л.
  • соль — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Перец, томаты, баклажаны и яблоки нарезать кусочками, луковицу – мелким кубиком.
  2. Натереть на крупной терке морковь.
  3. Сложить все в кастрюлю и поставить прогреваться на огонь.
  4. Добавить соль, измельченную зелень, влить масло и тушить до готовности (±50 минут).
  5. Добавить измельченный чеснок, черный перец, протушить еще пять минут и выключить.
  6. Разлить закуску по стерилизованным банкам и закрутить.

Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Закуска на зиму. Без уксуса, сахара, стерилизации