Любимый торт «Египетский»

Очень вкусный торт, который вы можете готовить, как по праздничным поводам, так и просто, для семейного чаепития.

Любимый торт «Египетский»

Ингредиенты:

Для коржей (на 3 шт.):

  • белки — 3 шт;
  • сахар — 2.5 ст.л;
  • мука — ½ ст.л;
  • измельченные грецкие орехи — 50 гр.

Для крема:

  • желтки — 10 шт;
  • сахар — 1 стакан;
  • ванилиновый сахар — 1 пакетик;
  • молоко — 350 мл;
  • мука — 5 ст.л;
  • сливочное масло — 170 гр.

Для хрустящей прослойки:

  • сахар — 200 гр;
  • сливки любой жирности или сметана — 350 мл;
  • измельченный крупными кусочками грецкий или другой орех.

Приготовление:

  1. Для приготовления крема смешиваем молоко, сахар и сахар ванильный, муку, желтки.
  2. Смесь ставим на слабый огонь, и постоянно помешивая, доводим до кипения.
  3. Оставляем остывать до теплого состояния и добавляем сливочное масло. Для более быстрого смешивания крема и масла, последнее немного размягчите.
  4. Для коржей, сначала взбиваем белки с сахаром, пока не получится густая и устойчивая пена, затем вводим остальные ингредиенты и хорошо смешиваем.
  5. Выпекать коржи нужно в формах, застеленных пергаментом и при температуре 120 градусов, в течение 15 – 20 минут.
  6. Для приготовления хрустящего наполнителя, берем сахар, высыпаем в небольшую кастрюльку и карамелизируем его.
  7. Выливаем массу на пергамент, застилаем его вторым слоем бумаги и при помощи скалки, измельчаем в крошку, но не в мелкий порошок.
  8. Сливки (сметану) взбиваем в плотную пену, добавляем карамелизированные кусочки сахара, орешки и все хорошо перемешиваем.
  9. Формируем торт таким образом: корж, крем и хрустящий слой.
  10. Когда весь торт будет готов, можно обсыпать его измельченными орешками.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Любимый торт «Египетский»