Новогодний чизкейк с мандаринами без выпечки

Очень нежный и ароматный десерт. Дом наполняет главным праздником года.

Новогодний чизкейк с мандаринами без выпечки

Готовится легко и просто. По нашей инструкции справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

1-й слой:

  • печенья — 200 г (рассыпчатые)
  • масло сливочное — 100 г

2-й слой:

  • сахар — 100 г
  • творог — 400 г
  • ванилин — 1 пакетик
  • сметана — 200 г
  • желатин — 10 г
  • сок 1 апельсина
  • цедра 1 апельсина
  • мандарин — 1 шт.

3-й слой:

  • мандарины — 2-3 шт. (крупные)
  • желе — 1 пакетик (апельсиновый)

У меня разъемная форма диаметром 22 см.

Приготовление:

  1. Измельчаем печенья до мелкой крошки. Это лучше делать в пакете, с помощью скалки.
  2. Высыпаем крошки в миску, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем до полного впитывания масла крошкой.
  3. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. На дно формы выкладываем готовую крошку.
  4. Распределяем крошку по дну формы и трамбуем ложкой или толкушкой. Убираем форму в холодильник на 1 час.
  5. Далее, на терке снимаем цедру одного апельсина (старайтесь снимать только оранжевый слой, белый будет отдавать горечью).
  6. Затем, выжимаем в глубокое блюдо сок одного апельсина, добавляем желатин и оставляем, чтобы желатин набух.
  7. В другую миску кладем творог, высыпаем сахар, ванилин и сметану. Все перебиваем блендером до однородной массы.
  8. В творожную массу добавляем цедру апельсина и перемешиваем.
  9. Далее, очищаем один мандарин (снимаем пленку и белые прожилки, оставляем только мякоть). Нарезаем на мелкие кубики.
  10. Мякоть мандарина добавляем в творожную массу и перемешиваем, чтобы она распределилась в массе равномерно.
  11. Растапливаем набухший желатин (в микроволновке или на водяной бане, не кипятить!) и добавляем в творожную массу. Все перемешиваем.
  12. Из холодильника достаем форму с крошкой и вторым слоем выливаем творожную массу. Ложкой или лопаткой равномерно распределяем по форме.
  13. Форму заново убираем в холодильник, минимум на 2 часа (я оставила в холодильнике на ночь).
  14. После, достаем из холодильника и третьим слоем, украшаем дольками мандарина. Дольки, заранее, очищаем от пленки и прожилок.
  15. По инструкции на упаковке, готовим желе. И выливаем сверху на мандариновый слой. Убираем в холодильник на 2 часа.
  16. Затем, достаем из холодильника и снимаем разъемную форму.

Совет! Прежде, чем снимать кольцо формы, оберните его полотенцем, замоченным в горячей воде, и оставьте на пару минут. Так легче десерт отойдет от кольца.

Освобождаем от бумаги, перекладываем на блюдо и подаем.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Новогодний чизкейк с мандаринами без выпечки