Торт «Муравейник»

Рецепт из советского прошлого. Когда на полках магазинов практически ничего не было, говорили, что голод – лучший повар. Так и появился этот рецепт, автор которого неизвестен.

Говорят, что корни его уходят аж в США. Аналоги есть в индийской, финской австрийской кухне. Но все они очень разные.

Когда простое оказывается еще и потрясающе вкусным, его начинают повторять, копировать. Торт из домашнего стал промышленным, а слава о «Муравейнике» ушла далеко за пределы СССР. Свое название десерт получил благодаря схожести с муравьиным домиком.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • мука — 0,5 кг
  • сливочное масло — 250 г
  • сахар — 100 г
  • яйцо — 1 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • соль — 1 маленькая щепотка
  • сода — 1 маленькая щепотка
  • сметана – 100 г

Для крема:

  • вареное сгущенное молоко — 380 г
  • сливочное масло — 100 г
  • мед — 2 ст. л.

Для декора:

  • мед
  • мак

Приготовление:

  1. В большой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду.
  2. Холодное сливочное масло нарубить, добавить к сухой смеси и растереть руками в крошку.
  3. В середине сделать углубление, разбить в него яйцо и добавить сметану.
  4. Замесить тесто.
  5. Разделить готовое тесто на четыре одинаковые части, слегка подкатать, обернуть пищевой пленкой и отправить на 1-1,5 часа в холодильник.
  6. Достать заготовки из холодильника.
  7. Каждую распределить на противне ровным тонким слоем и выпечь 4 коржа при температуре 200˚С до красивого золотистого оттенка.
  8. Коржи остудить и измельчить руками в крошку, не очень мелко. Также к ней можно добавить орешки на ваш вкус.
  9. Чтобы сделать крем, нужно подогреть банку вареной сгущенки в емкости с горячей водой.
  10. Растопить масло и соединить его со сгущенкой и жидким медом.
  11. Из крошки сформировать на сервировочном блюде горку, похожую на муравейник и слегка утрамбовать ее руками.
  12. Полить десерт смесью и присыпать маковыми семенами.
  13. 2-3 часа «Муравейник» должен постоять при комнатной температуре. Затем его нужно поставить в холодильник часов на 5, чтобы он полностью сформировался и застыл.

Похож?

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Муравейник»