Заварные пирожные с творожным кремом: по всем канонам жанра

Профитроли, эклеры, как только не называют эту выпечку. Есть даже вариант «Юмбрики».

Принцип приготовления очень прост, а результат – потрясающий, сами знаете.

Заварные пирожные с творожным кремом: по всем канонам жанра

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 100 г
  • молоко — 125 мл
  • мука пшеничная — 150 г
  • яйцо — 5 шт.
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • щепотка соли
  • сахарный песок — 1 ч. л.

Для крема:

  • творог — 250 г
  • сливки 33% — 100 мл
  • сахарная пудра
  • ванильный сахар – 1 пакетик

Приготовление:

  1. Соединить 125 мл воды и молоко. Всыпать сахарный песок и ванильный сахар, соль. Добавить сливочное масло.
  2. Поставить смесь на огонь и довести до кипения.
  3. Всыпая муку, замесить заварное тесто. И так же быстро ввести яйца. Возможно, хватит и 4-х штук.
  4.  Отсадить тесто порциями на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
  5. Выпекать при 180°С, до красивого цвета.
  6. Для крема взбить творог миксером с добавлением сахарной пудры, ванильного сахара и сливок.
  7. Остывшие пирожные надрезать и заполнить кремом.

Не потеряйте рецепт.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Заварные пирожные с творожным кремом: по всем канонам жанра