Зеленый тортик: цвет не совпадает со вкусом

Заинтригованы?

Это очень впечатляет: когда по зрительным ощущениям проецируешь один вкус, а в реальности чувствуешь совсем иной.

Зеленый тортик: цвет не совпадает со вкусом

Хотите удивить близких? Воспользуйтесь этим рецептом.

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 26см.

Ингредиенты:

Для коржа:

  • яйцо — 5 шт.
  • мука — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • сахарный песок — 125 г
  • шпинат — 100 г
  • крахмал — 25 г
  • чищенные фисташки — 100 г
  • щепотка соли

Для крема:

  • сахарный песок — 175 г
  • апельсин — 3 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • сметана — 300 г
  • йогурт — 200 мл
  • желатин 1 ст. л.

Для украшения:

  • сахарная пудра — 3 ст. л.
  • сметана — 70 г

Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков.
  2. Белки взбить со щепоткой соли до пышности.
  3. Желтки тоже взбить.
  4. Норму сахара разделить пополам. Одну половину добавить в белки, другую в желтки и продолжить взбивать.
  5. Шпинат измельчить блендером и смешать с желтками.
  6. Просеять в желтки муку, разрыхлитель, крахмал и перемешать.
  7. Ввести в тесто несколько ложек белка и перемешать. Также в два приема добавить оставшиеся белки.
  8. Дно формы застелить пергаментом.
  9. Распределить тесто по форме и выпекать 30 минут при 180˚С.
  10. С одного апельсина и лимона натереть цедру при помощи мелкой терки.
  11. Из всех апельсинов и лимона отжать сок, смешать с сахаром и варить пять минут, пока масса не начнет густеть.
  12. Пирог немного остудить, снять форму, обернуть бока пергаментом и вновь одеть кольцо.
  13. Смешать сметану с йогуртом и один половник этой массы смешать с цитрусовым сиропом. Так, постепенно, смешать обе массы и добавить цедру.
  14. Желатин развести в 30 мл воды и дать набухнуть 15-20 минут.
  15. Набухший желатин разогреть в микроволновке, смешать с 1 половником крема, а уже затем соединить с остальным кремом и перемешать. Когда масса станет, как кисель, ею можно залить пирог.
  16. Поставить пирог в холодильник на несколько часов.
  17. Фисташки измельчить.
  18. Сметану смешать с пудрой и промазать бока.
  19. Снять с торта форму и пергамент, промазать бока кремом и посыпать фисташками.

На разрезе – зелень с белой шапкой и оранжевыми вкраплениями цедры. Обязательно попробуйте сделать это!

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Зеленый тортик: цвет не совпадает со вкусом