Яблочное варенье, которое похоже на прозрачные цукаты в сиропе

Поделись с другими
  •  
  •  
  •  
  • 15
  •  
  •  
  •  
  •  

В рецепте есть один пункт, — замачивание в содовом растворе. Он обязателен, если вы хотите, чтобы яблочные дольки гарантированно получились целыми и плотными.

Яблочное варенье, которое похоже на прозрачные цукаты в сиропе

Аналогичным способом можно приготовить грушевое варенье.

Из указанного количества ингредиентов получается ±1,3л варенья.

Ингредиенты:

  • яблоки — 1,5 кг
  • сахар — 900 г
  • лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Плоды вымыть, извлечь сердцевинку и нарезать дольками.
  2. Замочить яблоки в 3л воды с тремя чайными ложками соды и придавить, чтобы они были полностью погружены в раствор. После этого яблоки не промывать.
  3. Для сиропа вскипятить 200мл воды с добавлением сахара и лимонного сока. Дать прокипеть на маленьком огне 5 минут.
  4. Яблоки процедить, залить горячим сиропом и оставить под неплотно закрытой крышкой на 8-10 часов.
  5. Прокипятить варенье 5 минут. Полностью остудить без крышки (8-10 часов).
  6. 2-я варка тоже занимает 5 минут.
  7. Можно повторить весь процесс в третий. Но если нужно, чтобы сироп остался жидким, стоит ограничиться двумя варками.
  8. Горячее варенье разлить по банкам и закрутить.

Варенье будет похоже на цукаты. Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Яблочное варенье, которое похоже на прозрачные цукаты в сиропе