Топ-5 соусов. Подойдут на все случаи жизни

Поделись с другими
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Конечно, вариантов соусов множество. Эти пять рецептов хороши тем, что просты в приготовлении и подходят практически к любым блюдам.

Обратите внимание, что в рецепте сметанного соуса не указано количество ингредиентов. Это как раз тот случай, когда можно и нужно регулировать все, руководствуясь исключительно своим вкусом. В остальных же количество есть, но оно очень условно и относительно. Вы также можете откорректировать их.

Ингредиенты для сметанного соуса:

  • сметана 20%
  • укроп
  • чеснок
  • соль
  • специи

Приготовление:

  1. Измельчить укроп, чеснок и смешать со сметаной.
  2. Посолить, добавить специи по вкусу.

Ингредиенты для укропного соуса:

  • укроп — 200 г
  • чеснок — 10 зубчиков
  • лимон — 1 шт.
  • масло оливковое — 100 мл
  • соль

Приготовление:

  1. Чеснок и укроп измельчить.
  2. Цедру лимона натереть и выдавить из лимона сок.
  3. Соединить все ингредиенты, добавить соль, оливковое масло и измельчить блендером.

Ингредиенты для песто:

  • базилик — 100 г
  • кедровые орешки — 30 г
  • твердый сыр  — 50 г
  • оливковое масло — 120 мл
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль

Приготовление:

  1. Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде.
  2. С базилика оборвать листочки и порвать руками.
  3. Натереть сыр, измельчить чеснок.
  4. Соединить все ингредиенты и измельчить блендером.

Ингредиенты для сливовой аджики:

  • слива — 1 кг
  • болгарский перец — 6 шт.
  • острый перец — 3 шт.
  • чеснок — 2 головки
  • хмели-сунели — 15 г
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Сливы опустить в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения и сразу достать, остудить и протереть через сито.
  2. Нарезать острый и болгарский перец и пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
  3. Смешать обе массы, добавить соль, сахар и хмели-сунели.
  4. Проварить на медленном огне 20 минут.

Ингредиенты для абрикосового кисло-сладкого соуса:

  • абрикосы — 500 г (без косточек)
  • луковица — 300 г
  • перец сладкий — 300 г
  • квиттин — 1 пакетик
  • красный острый перец — ½ ч. л.
  • орегано — ½ ч. л.
  • базилик — ½ ч. л.
  • сахар — 100 г
  • 6% яблочный уксус — 3 ст. л.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • соль — ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Абрикосы измельчить в блендере.
  2. Мелко нарезать лук и обжарить.
  3. Мелко нарезать болгарский и острый перчик, добавить к луку вместе с пюре из абрикосов и 350 мл воды.
  4. Перемешать, добавить соль, сахар и квиттин.
  5. Добавить уксус, базилик, орегано, перец, варить 2 минуты и снять с огня. 

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Топ-5 соусов. Подойдут на все случаи жизни