Почему котлеты нужно запекать, а не жарить

Поделись с другими
  •  
  •  
  •  
  • 11
  •  
  •  
  •  
  •  

Когда вы запекаете котлеты в духовке, а не обжариваете их на сковороде, они получаются более сочными и мягкими, да и запеченные котлеты более полезны, чем обжаренные.

Почему котлеты нужно запекать, а не жарить

Ингредиенты:

  • говядина. 200 г;
  • свинина, 300 г;
  • лук, 1 шт;
  • картофель, 2 шт;
  • яйца, 2 шт;
  • чеснок, 3 зубчика;
  • молоко, 0. 5 стакана;
  • белый хлеб, 3 ломтика;
  • соль, перец и зелень;
  • сметана, 200 мл.

Приготовление:

  1. Мясо измельчаем через мясорубку, заправляем солью, перцем и любимыми специями, зеленью.
  2. Хлеб замачиваем в молоке и потом добавляем массу в котлеты.
  3. Натираем на самой мелкой терке небольшие картофелины и добавляем массу в фарш для сочности.
  4. Также добавляем яйца, чеснок и перемешиваем фарш до однородности. Если фарш слишком жидкий, всыпаем немного манной крупы или муки.
  5. Ставим фарш отстояться на 1 час в холодильник.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  7. Формируем котлеты и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Запекаем 30 – 40 минут.

Если хотите, сделайте сметанный соус: сметану смешиваем с измельченным чесноком и мелко рубленой зеленью, водой, солью, перцем и специями. За 10 минут до окончания запекания, вливаем соус.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Почему котлеты нужно запекать, а не жарить