Хрустящая закуска из кабачков. Под горячую картошку

Подать зимой такую охлажденную, пикантную закуску с горячей отварной или жареной картошкой, — разве не здорово?

Хрустящая закуска из кабачков. Под горячую картошку

Для нарезки удобно использовать овощечистку и специальную терку для морковки по-корейски.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки по 0,5 л.

Ингредиенты:

  • кабачок — 1,7 кг
  • морковь — 400 г
  • петрушка – 1 большой пучок
  • соевый соус — 120 мл
  • зерновая горчица — 70 г
  • яблочный уксус — 100 мл
  • чеснок — 5 зубчиков
  • сахарный песок — 30 г
  • растительное масло — 100 г
  • соль

Приготовление:

  1. Кабачки и морковь помыть и нарезать соломкой.
  2. Петрушку измельчить.
  3. Соединить овощи и зелень, добавить чеснок, пропущенный через пресс, сахарный песок, горчицу, влить соевый соус, уксус, растительное масло. Перемешать.
  4. Попробовать, при необходимости досолить.
  5. Накрыть и мариновать пару часов.
  6. Разложить заготовку вместе с маринадом по баночкам и прикрыть.
  7. Поставить наполненные баночки на дно большой емкости на полотенце, залить теплой водой, стерилизовать 5 минут после закипания.
  8. Крышки закатать, баночки перевернуть и дать полностью остыть.

Обязательно попробуйте и сохраните рецепт.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Хрустящая закуска из кабачков. Под горячую картошку