Харя – картофельная запеканка с мясом

А вы что подумали? И оказались недалеки от истины. Название блюда произошло по некоторой аналогией с «харей после бани». Распаренное лицо имеет бордовый цвет. Харя, после запекания приобретает похожий оттенок.

Не обращайте внимание на название, ведь это так вкусно! И просто!

Ингредиенты:

  • картофель -1,5 кг
  • фарш — 400 г
  • луковица — 1 шт.
  • капуста белокочанная -150 г
  • сливочное масло – 100 г
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать 400 г картофеля очень тоненькой соломкой.
  2. Луковицу измельчить.
  3. Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой.
  4. В большой миске соединить нарезанные ингредиенты и фарш. Посолить, поперчить и перемешать.
  5. Натереть оставшийся картофель на терке.
  6. Форму (26см) смазать маслом.
  7. Выложить чуть немного больше ½ тертого картофеля, предварительно отжав с него сок и распределить по форме, слегка утрамбовывая и формируя бортики. Подсолить.
  8. Выложить смеси капусты, картофеля и фарша и разровнять.
  9. На начинку выложить кусочками часть сливочного масла.
  10. Сверху закрыть оставшимся картофелем и выложить оставшееся масло кусочками.
  11. Запекать в духовке при 200˚С до золотистого цвета и готовности картофеля (± 1 час 20 минут).

Подавать харю нужно с солениями, огурчиками, помидорчиками, квашеной капустой. В идеале это должно происходить после бани.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Харя – картофельная запеканка с мясом